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【第一參賽人/留學(xué)人員】陶紅
【留學(xué)國(guó)家】英國(guó)
【技術(shù)領(lǐng)域】生物技術(shù)與大健康
【參賽屆次】第4屆
【所獲獎(jiǎng)項(xiàng)】入圍
【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】
食用菌行業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)中已成為種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)之后又一大產(chǎn)業(yè)，中國(guó)的食用菌產(chǎn)量占據(jù)全球產(chǎn)量的80%以上。食用菌在生長(zhǎng)過程中受到的污染極少，是一種天然的綠色食品，因其富含多種微量元素、人體內(nèi)不能合成的氨基酸及多糖、糖醇、皂苷、多酚類等活性成份，屬低脂肪、低膽固醇、低熱值的健康、營(yíng)養(yǎng)保健食物，經(jīng)常食用對(duì)增進(jìn)健康、預(yù)防疾病有很好的效果。目前我國(guó)的食用菌年人均消費(fèi)量還不到0.5公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家2.7公斤的消費(fèi)水平，除飲食習(xí)慣原因外，以鮮食、腌漬為主的較為單調(diào)食用形式也是造成人均消費(fèi)不高的主要原因。本項(xiàng)目利用新型高科技技術(shù)及生產(chǎn)工藝，綜合開發(fā)新型食用菌即食佐餐、休閑、調(diào)味以及保健食品系列產(chǎn)品，借助多維的營(yíng)銷模式、銷售平臺(tái)和傳統(tǒng)銷售渠道，通過給消費(fèi)者提供更多、更健康、更新穎、更方便的食用菌產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益。
【展開】
【收起】